夏糧生產(chǎn)是全年糧食生產(chǎn)的第一季，其中小麥是主要作物。5月下旬以來(lái)，黃淮地區遭遇“爛場(chǎng)雨”天氣，爛場(chǎng)雨”是小麥成熟收獲期間出現的大范圍連陰雨或暴雨天氣，小麥含水量偏高會(huì )導致成熟的小麥籽粒發(fā)芽、霉變，農田過(guò)濕影響農機下地作業(yè)。
檢測小麥的含水率尤為重要，因為水分含量直接影響小麥的儲存、加工和質(zhì)量安全。了解小麥的水分含量可以幫助決定適當的儲存條件。如果小麥的水分含量過(guò)高，容易導致發(fā)霉和生物污染。而如果水分含量過(guò)低，小麥可能會(huì )變得干燥易碎，影響儲存期限和品質(zhì)。因此，通過(guò)檢測小麥的含水率，可以確定合適的儲存環(huán)境和條件，以確保小麥的長(cháng)期保存和保持其營(yíng)養價(jià)值。檢測小麥的含水率對于糧食加工也很重要。在加工過(guò)程中，小麥的含水率會(huì )直接影響面粉的品質(zhì)和加工效率。如果含水率過(guò)高，面粉可能會(huì )變得黏稠，不易加工。而如果含水率過(guò)低，面粉可能會(huì )變得干燥，影響面團的延展性和口感。因此，通過(guò)準確檢測小麥的含水率，可以調整加工參數，以獲得理想的面粉品質(zhì)和加工效率。根據國家標準GB1351-2008，小麥入庫的含水量不得超過(guò)13%。
山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-60糧食水分測量?jì)x的測量原理為烘箱干燥稱(chēng)重法，儀器自動(dòng)以加熱前后小麥試樣的質(zhì)量損失量及加熱前小麥試樣原始質(zhì)量的百分比，計算小麥的含水率（水分含量百分比）。整個(gè)測量操作簡(jiǎn)單，無(wú)需人工計算，測量結束時(shí)儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率。
小麥水分測定儀屬于烘干法稱(chēng)量式水分儀，不僅能夠檢測小麥的水分含量，還能夠測量其他糧食、食品及化工材料的水分含量。比如玉米、大豆、高粱、燕麥、青稞、蠶豆、青豆、豌豆、稻谷、小米、大米、秈米等糧食農作物及魚(yú)糜、牛肉粒、魚(yú)片、海鮮干貨等食品的水分含量。
